复合诱变选育高产胞外多糖嗜热链球菌菌株

• 作者: 刘刚 宋雪梅 张炎 梁琪
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胞外多糖 嗜热链球菌 紫外(UV) 硫酸二乙酯(DES) 复合诱变
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 11-18,70
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.01-003

摘要

以甘肃藏区牦牛乳中分离出的嗜热链球菌为研究对象,通过紫外线(UV)和硫酸二乙酯(DES)的单一诱变和复合诱变,筛选出Q4F8高产胞外多糖突变株,该菌株具有良好的遗传稳定性.此外,脱脂乳培养基中的胞外多糖与粘度具有一定的相关性,这为今后筛选胞外多糖产生菌提供有效的途径.结果表明:单独诱变的效率低于复合诱变的效率,胞外多糖最高可达150.33mg/L,比初始菌株提高了80.95％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁琪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	105	677	14.0	19.0
3	张炎	甘肃农业大学食品科学与工程学院	68	349	11.0	14.0
5	宋雪梅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	41	132	7.0	9.0
13	刘刚	甘肃农业大学食品科学与工程学院	7	123	4.0	7.0