舌尖上的乡愁

• 作者: 李军
• 来源期刊: 闽南风
• 学科: 文学
• 关键词: 乡愁 传统小吃 漳州 多品种 陈元光 游子 故乡 记载
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: I206.7

摘要

味道一定是乡愁的第一站。对于在外闯荡多年的游子来说,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。麻糍、锅边糊、沙茶面、手抓面、卤面等一道道漳州小吃无尽地勾起游子们在味觉上的思念。那么多品种的小吃,我最钟爱漳州卤面。一入口,漳州记忆瞬间涌现。卤面是漳州—道传统小吃。据《漳州府志》记载,卤面的历史可以追溯到陈元光入闽开漳之时,迄今已有一千多年的历史。在漳州,哪里都有卤面的踪影,但凡三五好友相聚,节日、婚嫁、乔迁及庙会之类喜庆活动,甚至是丧事现场,它都扮演着重要的角色。