如何评好一杯茶

• 作者: 朱冬艳
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 中国茶叶学会
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

何为好茶?每杯茶的香气,水路,汤感,滋味,回味,乃至喉感都影响着人们对它的评价。科学地评好一杯茶,需要用到专业的审评方法,直指茶叶本心。一杯茶,能够反映茶叶生产环境、气候条件、加工工艺。而通过茶叶审评,把茶叶的一切本质'喝'出来。这次,让我们打开茶叶审评世界的大门,一探究竟。审评茶样:泰顺三杯香审评专家:中国茶叶学会感官与审评检验专业委员会副主任刘栩审评地点.