王福龙 一菜一意境

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 杏仁豆腐 正阳楼 创意来源 鹰嘴豆 哈尔滨市
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.36

摘要

王福龙,一个用食材创作艺术品的厨师,演绎着'食凭写意也求工'的传奇,也因此摘得青年名厨排名赛的桂冠。在王福龙的眼中,每一种食材都自带芬芳,他的菜品创意来源于厨艺,又超越了厨艺。哈尔滨风景区太阳岛的荷花池给予他'浮香绕曲岸,圆影覆华池'的灵感,于是有了《绚丽·夏日红酒百合雪莲子杏仁豆腐》的创作。在中国画中,因芭蕉叶常示人蓬勃向上、充满生机的形象,因而得到许多画家的青睐。