吃苹果是否该削皮——营养与果蜡如何取舍

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养成分 苹果皮
• 年，卷（期）: dzyx_2019,（3）
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

在网上,关于“果蜡有毒、果蜡致癌”的说法不绝于耳。有网络视频显示,用不多的时间便从5个苹果的表皮上刮下了250克果蜡,引得众人围观……苹果皮中的有些营养成分含量确实高于果肉,可因为有这一层果蜡,不削皮的苹果还能放心吃吗?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马志英		229	151	3.0	12.0