蒲公英叶超微粉制备工艺研究

• 作者: 岳凤丽 张炳文 李宇 李芳瑞 迟晓君
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 医学
• 关键词: 蒲公英 微波烘干 超微粉碎 色差 感官 重金属检测
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 33-36,40
• 页数: 5页
• 分类号: R931
• 字数: 3798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.12.007

摘要

蒲公英是一种药食兼用的植物,具有降压解燥、清热散结的功效.近年来随着对蒲公英相关科学研究的深入及市场的不断推广,蒲公英作为传统中药得到广泛应用.为探究蒲公英微波干燥的最佳参数及不同超微粉碎机对蒲公英叶超微粉制备的影响.本文通过单因素试验、感官试验和重金属检测试验对蒲公英微波烘干工艺进行了探究,同时对不同粉碎设备进行了对比,进而优化了蒲公英叶超微粉制备工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张炳文	济南大学烹饪学院	73	746	16.0	23.0
2	岳凤丽	山东农业工程学院食品科学与工程学院	28	38	4.0	4.0
3	李宇	山东农业工程学院食品科学与工程学院	12	5	2.0	2.0
4	迟晓君	山东农业工程学院食品科学与工程学院	11	15	2.0	3.0
5	李芳瑞		2	0	0.0	0.0