毛酸浆宿萼挥发性物质成分分析

• 作者: 汪晶晶 王亚楠 王晶晶 陈赞
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 化学
• 关键词: 毛酸浆 宿萼 挥发性成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.52|O657.63
• 字数: 2144字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.11.013

摘要

为了探索毛酸浆宿萼的开发潜力,本文分析了毛酸浆宿萼中挥发性物质的组成.试验结果表明,毛酸浆宿萼挥发性物质含量为3.854 7 g/100 g原料,通过GC-MS分析鉴定出其含有48种化合物,占总挥发成分的99.34％;脂肪酸类化合物含量最高,占71.1％,分别为月桂酸、棕榈酸、油酸和十八酸等;此外还鉴定出甲基丁香酚、内切冰片等抑菌物质,这些物质均为首次在该植物中鉴定出来.本研究结果显示毛酸浆宿萼具有潜在的生物活性,且甲基丁香酚和内切冰片可能是宿萼发挥防腐作用的主要物质,值得进一步深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晶晶	锦州医科大学食品科学与工程学院	12	14	3.0	3.0
2	汪晶晶	锦州医科大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
3	王亚楠	锦州医科大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
4	陈赞	锦州医科大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0