“七头一脑”:不可错过的春季野味

• 作者: 侯喜林
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 菊花脑 野味 野生蔬菜 保健作用 嫩茎叶 枸杞头 马兰头 野菜
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1

摘要

中国的野生蔬菜很多,大多属于药食兼用品种,既可以作为充满野趣的菜肴食用,也具有一定的防病保健作用。我国很多地方均有春夭吃野菜的习惯,南京、苏州等地将其中几种野菜合在一起,称之为“七头一脑”。"头”指的是嫩茎叶等植物的新生部位,“七头”分别指枸杞头、马兰头、莠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头和小蒜头,“脑”则指菊花脑。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯喜林	南京农业大学园艺学院	294	4133	31.0	48.0