果蔬中多农药残留检测技术研究进展

• 作者: 丁胜华 刘霞 李跑 杜国荣 杨清华 蒋立文
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 农药残留 酶抑制剂法 光谱法 气相色谱法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: S481+.8
• 字数: 3421字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.11.008

摘要

果蔬在生长过程中易受到病虫的侵害,农药的应用使病虫害的防治得到明显改善,然而,果蔬上残留农药却带来了巨大的食品安全隐患.本文就近年来果蔬中多农药残留的检测技术进行了综述,对酶抑制剂法、光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法以及色谱质谱联用法等常用技术进行了归纳和比较,并总结了果蔬农药检测技术中的重点,旨在为果蔬中多农药残留的检测提供参考.