三种竹叶中挥发性成分分析及对比研究

• 作者: 刘玉婷 王延云 王燕 胡强
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 竹叶 水蒸气蒸馏法 挥发油 GC-MS 保留指数
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 45-52
• 页数: 8页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.05.006

摘要

目的 研究对比苦竹、麻竹、紫竹竹叶中的挥发性成分,旨在开发新型抗菌抗氧化成分资源,为天然安全的抗菌抗氧化包装及保鲜技术开发提供基础.方法 采用水蒸气蒸馏法提取3种竹叶挥发油成分,并用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术结合保留指数(RI)对挥发油成分进行鉴定分析.结果 从3种竹叶挥发油中分别鉴定出61,49,68种挥发性成分,以酯类(16.358％ ～ 31.930％)、酮类(18.206％～24.033％)、烃类(3.873％ ～ 19.632％)、醛类(8.436％～ 15.414％)和醇类(8.448％ ～ 11.182％)化合物为主.3种竹叶挥发油含24种相同成分,以棕榈酸异丙酯(9.826％ ～ 22.408％)、4-羟基-3-甲基苯乙酮(5.870％ ～ 7.078％)、苯乙醛(3.746％ ～ 4.486％)等为主.结论 3种竹叶挥发油相同成分均相对含量较高,这些含量较高的物质均有良好的抗菌抗氧化特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王延云		21	73	5.0	8.0
2	王燕		26	91	6.0	9.0
3	胡强		10	9	2.0	3.0
4	刘玉婷		1	0	0.0	0.0