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不同几何构型虾青素的体外抗氧化作用及对秀丽隐杆线虫氧化应激的保护作用
不同几何构型虾青素的体外抗氧化作用及对秀丽隐杆线虫氧化应激的保护作用
作者:
刘晓娟
刘涵
曹庸
贺丽苹
陈晓枫
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
虾青素
几何构型
抗氧化
氧化应激
秀丽隐杆线虫
摘要:
本研究以全反式、9-顺式和13-顺式虾青素为研究对象,采用体内外相结合的方法,揭示不同几何构型虾青素的抗氧化作用和对氧化应激损伤的影响.结果 表明:在清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基方面,3种不同几何构型虾青素之间均没有显著差异(P>0.05);在清除2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基方面,9-顺式虾青素显著强于13-顺式和全反式虾青素(P<0.05);在氧化自由基吸收能力方面,9-顺式虾青素显著高于13-顺式虾青素(P<0.05),13-顺式虾青素和全反式虾青素之间没有显著差异(P>0.05);在二氯百草枯诱导的氧化应激条件下,3种几何构型虾青素均能显著提高秀丽隐杆线虫的存活率(P<0.05),但它们之间无显著差异(P>0.05);与对照组相比,9-顺式和全反式虾青素显著降低线虫体内活性氧的积累量(P<0.05),分别下降56.05%和15.07%,9-顺式虾青素处理组与13-顺式虾青素处理组、全反式虾青素处理组均有显著性差异(P<0.05).因此,3种几何构型虾青素均具有体外抗氧化作用和对氧化应激损伤的保护作用,9-顺式虾青素的活性优于全反式和13-顺式虾青素.
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文献信息
篇名
不同几何构型虾青素的体外抗氧化作用及对秀丽隐杆线虫氧化应激的保护作用
来源期刊
食品科学
学科
工学
关键词
虾青素
几何构型
抗氧化
氧化应激
秀丽隐杆线虫
年,卷(期)
2019,(3)
所属期刊栏目
营养卫生
研究方向
页码范围
178-185
页数
8页
分类号
TS201.2
字数
7517字
语种
中文
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20171010-056
五维指标
传播情况
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几何构型
抗氧化
氧化应激
秀丽隐杆线虫
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研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
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