传统食品找准定位方可重获新生

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

潮州市于2018年12月获得“中国食品名城”称号,将以此为契机创建特色品牌,全力以赴推动食品产业加快高质量发展. 如何创建传统食品的特色品牌,成为业内关注的热点.广东外语外贸大学原国际工商管理学院院长钟育赣教授最近接受本刊记者专访时表示,创建品牌不仅是要让人知道一个品牌,而且要让人喜欢这个品牌,前者是品牌知名度,后者是美誉度.还要以此为基础扩大市场份额,进而提升品牌价值.