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浅发酵香肠产品特性及其与中式香肠和西式发酵肠的比较
浅发酵香肠
中式香肠
西式发酵肠
加工贮藏
产品特性
骨节状石香肠构造应变计初探
骨节状石香肠
应变测量
等面积法
湖北铁山
响应面法优化PSE猪肉低温香肠配方
PSE猪肉
低温香肠
质构特性
感官品质
甘薯叶——羊肉香肠的开发与研制
甘薯叶
羊肉
香肠
开发
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 手工香肠缘何走红
来源期刊 农产品市场周刊 学科
关键词
年,卷(期) 2019,(3) 所属期刊栏目 第一眼
研究方向 页码范围 1
页数 1页 分类号
字数 1468字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-8070.2019.03.001
五维指标
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相关学者/机构
期刊影响力
农产品市场周刊
半月刊
1009-8070
11-4592/F
北京市翠微中里16号楼4层
chi
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24074
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