老人要适量吃肉,肉类与豆类营养不一样

• 作者: 周培根
• 来源期刊: 启迪与智慧:成人版(上)
• 学科: 农学
• 关键词: 肉类食品 营养需求 老人 豆类 必需氨基酸 能量需求 健康隐患 营养物质
• 年，卷（期）: qdyzhs_2019,（3）
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: S963

摘要

能量需求下降,营养需求上升很多患慢性病的老年人都信奉“饮食越清淡越好”的观点,甚至坚持吃素,认为这样就能尽早摆脱慢性病的困扰。殊不知,这其实会带来更多的健康隐患。这是因为,肉类食品是我们摄入优质蛋白质、维生素、矿物质和必需氨基酸的重要来源。很多营养物质是素食无法提供而必须要靠吃肉才能摄取的。