发酵小麦麸皮及其在动物生产中的应用

• 作者: 何荣香 贺建华 陈福 马玉静
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵 小麦麸皮 抗氧化 免疫
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6
• 字数: 4749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20191323

摘要

小麦麸皮作为一种来源广泛的饲料原料,富含碳水化合物、膳食纤维和矿物质,但因其粗纤维和抗营养因子含量高,在畜禽生产中没有得到充分利用.利用微生物发酵技术可显著提高小麦麸皮的营养价值,提高蛋白质和氨基酸含量,降低抗营养因子含量,生成富含生物活性物质、绿色健康的生物保健饲料,提高其在动物生产中的利用价值.本文主要综述了发酵小麦麸皮的研究进展及在动物生产中的应用现状,为发酵麸皮以后的开发及利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺建华	湖南农业大学动物科学技术学院	339	3057	28.0	41.0
2	陈福	湖南农业大学动物科学技术学院	8	30	3.0	5.0
3	马玉静	湖南农业大学动物科学技术学院	9	9	2.0	3.0
4	何荣香	湖南农业大学动物科学技术学院	10	8	2.0	2.0