蜂产品抗生素残留检测的研究进展

• 作者: 刘功良 杨进辉 林春瑶 白卫东 赖秋萍 赵晓娟
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂产品 抗生素 残留 检测技术 应用 前景
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（10）
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: S896.8

摘要

蜂产品因具有极高的营养价值和药用价值而颇受广大消费者的青睐,然而,抗生素类药物的过量使用或使用不当导致了对人体健康的有害影响,因此必须建立快速准确方法用以检测蜂产品中抗生素残留。综述了蜂产品中抗生素残留的原因、危害,以及微生物学测定法、酶联免疫吸附法、液相色谱法、分光光度法、生物芯片法在蜂产品中抗生素残留检测的应用情况,并展望各种检测技术发展前景和研究方向。