工厂化金针菇菌株液体培养基的筛选和优化

• 作者: 周振玲 杨和川 浦汉春 王朝晖 秦裕营 苏文英 谭一罗
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 农学
• 关键词: 沙金针菇 液体培养 培养基 菌丝体
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 35-37,43
• 页数: 4页
• 分类号: S646.15
• 字数: 2185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.01-007

摘要

探究不同营养因素对金针菇液体发酵的影响,提高金针菇菌丝体产量,为金针菇的工厂化生产和液体发酵产物开发利用提供参考和依据.试验采用6种不同的碳源和氮源,并分别测定其对金针菇液体培养菌丝体干重的影响,进一步选取了良好的碳源、氮源、无机盐和维生素作为4个影响因子设计正交试验.供试碳源中的玉米粉、可溶性淀粉和葡萄糖是金针菇菌丝液体培养的良好碳源,供试氮源中的黄豆粉、麸皮和酵母粉培养效果优于其它供试氮源.影响金针菇液体培养中菌丝体干重的主要因素依次是碳源和氮源.试验确定了适宜的金针菇液体培养基配方为可溶性淀粉3％、麸皮3％、MgSO4 0.05％、VB2 0.01％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨和川		25	50	3.0	6.0
2	谭一罗		15	40	3.0	5.0
3	苏文英		16	40	3.0	5.0
4	秦裕营		17	41	3.0	5.0
5	周振玲		15	39	3.0	5.0
6	浦汉春		12	43	3.0	6.0
7	王朝晖		5	7	2.0	2.0