酶的最适温度的时间依赖性和温度依赖性

• 作者: 杨洪斌
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 高中生物学 酶 最适温度 原理
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 基础与研究
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: G633.91
• 字数: 2705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0006-3193.2019.08.002

摘要

温度对酶活性的影响是高中生物学教学的重点和难点.然而,国内大学本科生物化学教材并没有明确阐释温度对酶活性影响的发生原理,导致生物学教师在这个知识点上有所欠缺.实际上,酶的最适温度并不是一个固定值,酶的最适温度具有时间和温度依赖性,且酶的最适温度是酶开始变性失活的温度,在实际的应用中一般不会选择在这样的温度下进行化学反应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洪斌		8	1	1.0	1.0