卷烟烟气中7种香韵特征赋予组群的筛查

• 作者: 刘俊辉 宗永立 席辉 杨春强 柴国璧 毛健 熊国玺 王丁众 范武 董爱君
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卷烟烟气 特征赋予组群 觉察阈值 单支浓度 香气成分
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 44-50
• 页数: 7页
• 分类号: TS411.2
• 字数: 4704字
• 语种: 中文

摘要

为阐明卷烟烟气中具有焦甜香、酸香、果香、辛香、坚果香、花香和甜香等香韵的特征赋予化合物,筛查了雷诺烟草公司在烟草制品中评价的1 079种香料单体以及Leffingwell等评价的74种焦甜香、果香、坚果香和花香香气成分,确定了卷烟烟气7种香韵的特征赋予组群.通过查阅文献,得到了卷烟烟气香气成分的觉察阈值数据,并得到了部分香气成分的卷烟烟气释放量数据.特征赋予组群的确定依据卷烟烟气香气成分的主香韵特征以及2013年Rodgman等统计的烟草烟气化学成分名单.结果显示:①7种特征赋予组群含有的香气成分数量分别为13、6、25、12、14、22、26种.②具有焦甜香、酸香、坚果香和花香的香气成分具有较为完备的觉察阈值,同时也是定量分析中被测定较多的烟气成分.将这些香韵的特征赋予组群与对应的觉察阈值、单支浓度等数据相结合,有助于深入了解卷烟烟气的化学气味编码.