婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中衰减的研究

• 作者: 乌江雨 尹婧 廖长保 曲珊珊 皮冰冰
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 婴幼儿配方奶粉 营养素 衰减率
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 字数: 1896字
• 语种: 中文

摘要

采用数据统计分析的方法对不同企业的婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中的衰减进行研究,结果表明,婴幼儿配方奶粉经过湿法工艺后,不同企业婴幼儿配方奶粉营养素衰减率有明显差异.通过衰减率研究,发现了不同企业婴幼儿配方奶粉营养素在湿法工艺生产过程中的衰减情况,为今后婴幼儿配方奶粉营养素设计提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乌江雨		3	0	0.0	0.0
2	廖长保		3	5	1.0	2.0
3	曲珊珊		3	0	0.0	0.0
4	皮冰冰		2	0	0.0	0.0
5	尹婧		1	0	0.0	0.0