上海理工大学食品质量安全专业课程体系建设的探讨

• 作者: 于劲松 叶泰 周化岚 徐斐 曹慧 袁敏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品质量与安全专业 专业人才培养 专业课程体系建设
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.01-018

摘要

食品质量与安全专业人才培养在保证农业和食品产业的持续健康发展中显得尤为重要.但作为一个年轻的专业,其专业课程体系的建设仍存在一些问题.本文对食品质量与安全专业课程体系建设中应考虑的多个因素进行了分析,并以上海理工大学食品质量安全专业为例对该专业课程体系构建提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斐	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	141	1024	17.0	27.0
2	袁敏	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	50	168	5.0	10.0
3	于劲松	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	57	194	6.0	11.0
4	曹慧	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	86	369	9.0	15.0
5	叶泰	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	20	32	4.0	4.0
6	周化岚	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	20	64	4.0	7.0