2013-2017年渭南市市售8类食品中重金属污染状况

• 作者: 刘孟文 惠秋芳 杨欢欢 赵一鹏 郭欣 魏明敏
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: R155.51|TS207.51
• 语种: 中文

摘要

目的 了解渭南市市售食品中重金属污染状况.方法 根据2013-2017年渭南市食品安全风险监测方案,共采集8类539份市售食品,采用国家食品安全标准方法对铅、镉、总汞和总砷进行检测,按照食品污染物限量标准进行评价.结果 样品中重金属铅、镉、总汞和总砷的检出率分别为42.5％(229/539)、68.1％(367/539)、39.9％(215/539)和37.5％(202/539),其中铅和总汞有超标情况,超标率分别为1.3％(7/539)、1.7％(7/404),超标样品为蔬菜、水果、谷物制品.结论 渭南市市售蔬菜、水果、谷物制品等食品存在重金属污染情况,应引起高度重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘孟文		8	5	2.0	2.0
2	杨欢欢		10	6	2.0	2.0
3	惠秋芳		12	14	3.0	3.0
4	赵一鹏		8	7	2.0	2.0
5	郭欣		15	31	3.0	5.0
6	魏明敏		14	33	3.0	5.0