蔬菜对重金属的积累差异及低积累蔬菜的研究进展

• 作者: 吴永宁 周启星 李娜 杜俊杰
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 重金属污染 低积累蔬菜 品种差异 筛选
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 1193-1201
• 页数: 9页
• 分类号: X171.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.11654/jaes.2018-1064

摘要

从种间差异、种内差异和器官分布等方面总结了蔬菜对重金属的积累差异,对低积累蔬菜的筛选标准、筛选方法和目前筛选到的品种进行了归纳,分析了不同蔬菜品种积累重金属存在差异的机制,为低积累蔬菜的安全生产和研究提供了较为系统的参考资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	73	350	10.0	14.0
2	李娜	山西师范大学食品科学学院	35	51	4.0	6.0
3	杜俊杰	山西师范大学食品科学学院	8	15	3.0	3.0