基于供应链的液态乳制品生产流程研究

• 作者: 古焕群 李飞鸣 林健汝 邬玎岚
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 液态乳制品 原料奶采购 乳制品加工 运输
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 字数: 4556字
• 语种: 中文

摘要

液态乳制品在我国有巨大的消费市场,乳制品的正常生产与流通,不仅关系着相关行业的运转与发展,还影响着消费者的日常生活与健康安全.乳制品的生产经过原料奶采集、乳制品加工生产、常温/冷链运输以及各级经销商销售等环节最终走上消费者的餐桌,各环节都需要严格按照国家及行业标准操作.旨在从供应链视角,通过对液态乳制品生产流程的梳理,研究目前乳制品的发展情况,为乳制品质量安全、冷链物流、乳制品供应链成本优化等提供思路,为乳制品相关课题的深入研究打下基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬玎岚	华南理工大学经济与贸易学院	1	2	1.0	1.0
2	古焕群		1	2	1.0	1.0
3	林健汝		1	2	1.0	1.0
4	李飞鸣		1	2	1.0	1.0