基于主成分分析评价不同基地“贵长”猕猴桃品质特性

• 作者: 曹森 谢国芳 赵治兵 马立志
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: “贵长”猕猴桃 基地 主成分分析 品质特性
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 144-148
• 页数: 5页
• 分类号: S663.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.05.024

摘要

为了解修文县不同基地对“贵长”猕猴桃品质特性的影响,以修文县主基乡镇10个代表性基地的“贵长”猕猴桃为材料,测定不同基地“贵长”猕猴桃果实的外观形态、理化特性和营养成分,并对其进行差异性分析、主成分分析、综合评价和分类.研究表明:不同基地间“贵长”猕猴桃果实的外观形态、理化特性和营养成分差异极显著(P＜0.01),通过主成分将外观形态、理化特性和营养成分等12个指标降至3个,反映了88.68％原始信息.通过综合评价对不同基地“贵长”猕猴桃果实进行综合评分,将10个基地“贵长”猕猴桃分为3类,说明基地对“贵长”猕猴桃品质特性的影响较大,建议将同一类基地果实进行分类鲜销或加工,确保品质的一致性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马立志		49	226	8.0	13.0
2	谢国芳		32	122	7.0	10.0
3	曹森		38	35	3.0	5.0
4	赵治兵		11	0	0.0	0.0