西南高温高湿地区青贮中天然乳酸菌群落 结构特征及优质乳酸菌的筛选

• 作者: 关皓 帅杨 张新全 曾泰儒 闫艳红
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青贮 高温高湿 乳酸菌 种群结构
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 3203-3213
• 页数: 11页
• 分类号: S816.53
• 字数: 6400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2019-0371

摘要

为提高湿热地区青贮饲料的品质,本研究首先分析了从西南高温高湿地区青贮饲料中分离到的227株天然乳酸菌种群结构,再根据乳酸菌在高温条件下的生长活性和产酸能力筛选到4株优质乳酸菌(LP149、LS358、LR753和LPA761),并对菌株生理生化特性和生长 、 产酸曲线进行了测定.结果表明,天然植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是高温高湿地区青贮料中最常见的乳酸菌菌株(占62.55％),其次是鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)和副干酪乳杆菌(L.paracasei),分别占总乳酸菌的13.21％ 和9.25％.所筛选的4株菌株为革兰氏阳性和过氧化氢酶阴性的杆状菌,能够在pH 3.5和45℃ 的条件下生长.根据生理、生化特征和16S rRNA测序分析,LP149、LS358、LR753和LPA761分别被鉴定为植物乳杆菌、唾液乳杆菌(L.salivarius)、鼠李糖乳杆菌和副干酪乳杆菌.在37和45℃ 条件下的菌株生长和产酸曲线结果表明,筛选出的4株乳酸菌有良好的高温适应性(45℃),不仅生长速度快,产酸能力强,耐盐性较好,对糖源利用范围广,而且对酸性环境有较好的适应性,可以作为后续进行高温青贮回填试验的候选菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新全	四川农业大学动物科技学院	321	4797	35.0	49.0
2	闫艳红	四川农业大学动物科技学院	21	349	10.0	18.0
3	帅杨	四川农业大学动物科技学院	2	3	1.0	1.0
4	关皓	四川农业大学动物科技学院	6	29	3.0	5.0
5	曾泰儒	四川农业大学动物科技学院	1	0	0.0	0.0