安全健康吃猪肝,这些你都该知道

• 作者: 刘萍萍
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大超市售卖的猪肝,重金属残留更少 作为猪体内主要的解毒器官,猪肝中确实可能含有一些重金属.如果猪的饲料和水源中含有过多重金属,也会导致重金属在肝脏中大量蓄积.如此看来,大量吃猪肝,的确有健康风险. 近年来,据我国多地猪肉、猪肝、猪肾中铅、镉、汞含量的资料显示,某些地方的猪肝重金属指标有不同程度的超标.有报道称,某地自由市场中部分猪肉、猪肝存在重金属铅、镉、铜的污染状况.