小米发酵液中高发酵性能芽孢杆菌的分离筛选与鉴定

• 作者: 刘小翠 安志鹏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小米 发酵液 茅孢杆菌
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从小米的自然发酵液中分离出茅孢杆菌的疑似菌落50株,然后通过检测CO2失重进行初级筛选,通过测定发酵液还原糖含量、pH值进行二级筛选,通过生长曲线法进行三级筛选,最终筛选出发酵性能最好的疑似芽孢杆菌3株,并对其进行菌种鉴定.通过16S rRNA扩增比对鉴定筛选的菌种,进而通过MEGA 4.0构建系统进化树进行分析,结果表明3号和5号菌种为枯草芽孢杆菌,20号菌种为暹罗芽孢杆菌.经4代培养后,3株菌种的迭代稳定性佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘小翠		9	33	3.0	5.0
2	安志鹏		15	30	3.0	5.0