茶中黄曲霉之惑

• 作者: 以淅(文/图)
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶(熟茶) 串联法 AFB 压制茶 黄曲霉毒素 天然抗氧化物
• 年，卷（期）: cdb_2019,（7）
• 页码范围: 42-47
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

5月20日,方舟子在其自媒体上向云南农业大学校长盛军隔空喊话:'请云南农业大学校长盛军拿出检测普洱茶论文。'一时间,犹如一块巨石投入平静的湖面,两年多前关于'普洱茶防癌还是致癌'的激烈论战,再度浮出水面,引发热议。尽管'公说公有理,婆说婆有理',但对于普通消费者来说,'癌'这个字眼着实触目惊心,几乎人人谈癌色变。而且,频频被曝的农残、重金属、茶叶染色等安全卫生问题,早已让人们的神经变得敏感脆弱。