超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中游离氨基酸成分

• 作者: 刘相真 叶美君 徐建峰 杜颖颖 郑国建 高海燕
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 游离氨基酸 茶叶 提取方法
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 597-604
• 页数: 8页
• 分类号: O658
• 字数: 5023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2018.12041

摘要

建立了使用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)高效、快速直接测定茶叶中游离氨基酸的方法.通过对质谱、色谱条件及氨基酸提取条件的优化,以含0.2％(体积分数)甲酸的5 mmol/L乙酸铵水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾离子(ESI)源正离子扫描模式下检测,通过UHPLC-MS/MS测定,共解析了茶叶中的20种氨基酸.结果表明,茶氨酸(Thea)、Arg、Asn和Asp在50～500μg/L范围内线性关系良好,其他氨基酸在10～250μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99;加标回收率为92.3％～109.2％,相对标准偏差为2.00％～9.88％,检出限为0.001～0.011 mg/L,定量限为0.010～0.053 mg/L.该方法灵敏、准确,具有良好的重复性和稳定性,可有效检测出茶叶中的20种氨基酸及氨基类成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶美君	中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心	17	67	5.0	7.0
2	高海燕	中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心	6	16	3.0	3.0
3	杜颖颖	中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心	9	22	3.0	4.0
4	徐建峰	中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心	13	157	7.0	12.0
5	刘相真	中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心	7	16	3.0	4.0