辽宁'寒富'苹果贮藏后货架期品质变化

• 作者: 于年文 刘志 张秀美 李宏建 王宏 里程辉
• 来源期刊: 北方果树
• 学科: 农学
• 关键词: '寒富' 品质 货架期
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S661.1
• 字数: 1586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16376/j.cnki.bfgs.2019.01.004

摘要

该文探讨了辽宁省'寒富'苹果出库后果实品质的变化.结果表明,贮藏6个月后,常温下,不同产地'寒富'苹果最佳货架期至少6～9 d,果实平均硬度6.00 kg/cm2以上,果肉较脆、果汁较多、酸甜适口,时间再长果实便发绵,出库后务必及早销售.可溶性固形物含量在出库后12 d内变化不大,以康平、清河、苏家屯的含量最高,超过12％;庄河、东港最低,为10.4％、10.6％;其他居中.可滴定酸的变化也不大,似有降低的趋势;康平、苏家屯、清河、辽中、义县在0.3％以上、0.4％以下,表现适宜;其他为0.4％以上(含0.4％),有的接近0.5％.