皇家月饼出白家,有机美味享秘制

• 作者: maomao 宗莲籽(摄)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 月饼 皇家
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

月饼,距今已600多年历史,以考究的用料、严谨的制作、精细的工艺,备受人们的推崇。'饼面绘月宫符象',月饼最初是作为民间祭月的供品而出现,后来成为相互馈赠的礼品。而古时的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。清朝时,中秋节宴饮,皇室食'团圆'饼,还会将御膳房制作的月饼赏赐给亲近大臣。演变至今,月饼在传承美好寓意的同时,风格、味道更加多变,食用送人两相宜。