非洲猪瘟病毒生物学特性及在猪肉生产中的防控措施研究

• 作者: 余思洁 李少博 李敏涵 李洪军 贺稚非
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 病毒 生物技术 农产品 非洲猪瘟 预防与控制 生物学特性 猪肉食品
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 299-304
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.2
• 字数: 7048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2019.10.038

摘要

非洲猪瘟是一种烈性外来疾病,不属于人畜共患病,但会造成大量猪死亡,自中国首次发现疫情以来,多个地区相继暴发疫情,扑杀大量生猪,给生猪养殖业带来巨大的损失.目前还没有针对非洲猪瘟的特效药和有效疫苗,还需要进一步的研究.该文从非洲猪瘟病毒的生物学特性、防控难点以及在猪肉食品生产中的防控方法等方面进行概述,提出食品企业应做好应对措施,在食品生产过程中全面防控,增强从业人员的防控意识,防止非洲猪瘟病毒通过猪肉产品在市场中传播,旨在为抑制非洲猪瘟的扩散和食品企业对非洲猪瘟病毒的防控提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
3	贺稚非	西南大学食品科学学院	205	1777	19.0	29.0
9	余思洁	西南大学食品科学学院	3	6	2.0	2.0
10	李少博	西南大学食品科学学院	19	46	4.0	6.0
11	李敏涵	西南大学食品科学学院	3	6	2.0	2.0