天然高分子保鲜涂膜研究进展

• 作者: 卢祎 吴生平 张少飞 王都留 贾如琰
• 来源期刊: 农业灾害研究
• 学科: 工学
• 关键词: 天然高分子 保鲜涂膜
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 农业次生灾害
• 页码范围: 120-121,125
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.05.051

摘要

合理使用保鲜涂膜对于提高食物保质期具有重要意义.天然高分子保鲜涂膜具有来源广泛、可降解、价格低廉和成膜性好等特点,使用高分子保鲜涂膜是提高食品保鲜效果的一种有效方法.该文综述了天然高分子保鲜涂膜的种类,并对其在果蔬保鲜中的应用进行了总结和展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王都留	陇南师范高等专科学校农林技术学院	55	142	6.0	9.0
2	张少飞	陇南师范高等专科学校农林技术学院	47	74	4.0	7.0
3	贾如琰	陇南师范高等专科学校农林技术学院	22	35	3.0	5.0
4	吴生平	陇南师范高等专科学校农林技术学院	7	2	1.0	1.0
5	卢祎	陇南师范高等专科学校农林技术学院	1	0	0.0	0.0