从新鲜番茄中提取番茄红素的条件优化

• 作者: 乔汉桢 王金荣 高伟欣 黄进
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 有机溶剂 正交试验 提取工艺
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.09.021

摘要

采用单因素试验研究时间、温度和料液比对番茄红素提取率的影响.在单因素试验的基础上,用L9(34)正交试验,寻找影响番茄红素提取率的最佳水平组合.试验在440～510 nm范围内测量番茄红素的吸光度,以确定番茄红素的最大吸收波长,在番茄红素的最大吸收波长下,比较不同种类的有机溶剂的提取效果,寻找提取效果较好的溶剂.然后绘制标准曲线.根据单因素试验和正交试验结果计算番茄红素的含量.试验结果显示,番茄红素的最大吸收波长是475 nm,利用乙酸乙酯作为提取溶剂时,提取效果最好.单因素试验结果显示,番茄红素的提取率随着提取时间、温度和料液比的增加而增加.当时间、温度和料液比分别达到70 min、45℃和1∶3后,提取率不再上升.正交试验显示,番茄红素提取的最优组合是A2B1C2.综合单因素和正交试验结果,用乙酸乙酯作溶剂时,影响番茄红素提取的各因素的最佳水平组合为:提取时间70 min、提取温度40℃、料液比1∶3.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金荣		50	133	6.0	9.0
2	黄进		37	85	4.0	8.0
3	乔汉桢		6	1	1.0	1.0
4	高伟欣		1	0	0.0	0.0