反复烧开的水可以喝

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 教育
• 关键词: 反复 亚硝酸盐 事实真相 饮用水 有机物 热分解 蒸发 氮
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: G633.8

摘要

“反复烧开的水亚硝酸盐高,不能喝!”“‘千滚水'有毒”……近些年,类似的说法多了起来,事实真相如何呢?其实,水里的亚硝酸盐不会凭空产生,一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中,硝酸盐很少,但如果水源被含氮有机物污染,硝酸盐含量可能增加。通常来说,饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因,主要是水蒸发浓缩,亚硝酸盐浓度增加,但总量并不增加;另一种可能是,某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。