金花茶和白色山茶及其3个杂交品种类黄酮成分与花色的关系

• 作者: 孙振元 李纪元 李辛雷 殷恒福 王佳童 王洁 范正琪
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 金花茶 杂交品种 类黄酮 花色 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1145-1154
• 页数: 10页
• 分类号: S685.14
• 语种: 中文
• DOI: 10.16420/j.issn.0513-353x.2018-0603

摘要

以金花茶(Camellia nitidissima,深黄色)和山茶(C.japonica,白色)及其杂交品种(淡黄色)为试验材料,按照CIE L*a*b*表色系法测量其花色,利用超高效液相色谱—四极杆—飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)联用技术定性定量分析其类黄酮成分与含量,运用多元线性回归方法研究其花色与类黄酮成分之间的关系.在金花茶和白色山茶及其3个杂交品种中共检测到10种类黄酮成分,其中天竺葵素-3-O-葡萄糖苷(Pg3G)、木犀草素-7-O-芸香糖苷(Lu7R)、圣草素(Er)和染料木苷(Gin)为金花茶中首次发现,而在白色山茶品种‘银白查理斯’和‘白凤’中未检测到Pg3G、Er和Gin,Lu7R含量极低.金花茶中主要成分为槲皮素-3-O-葡萄糖苷(Qu3G)、槲皮素-3-O-芸香糖苷(Qu3R)、槲皮素-7-O-葡萄糖苷(Qu7G)、山萘酚-3-O-葡萄糖苷(Km3G)、Pg3G和Lu7R.杂交品种中木犀草素(Lu)、山萘酚(Km)和Er含量高于双亲,其余成分及类黄酮总量介于双亲之间.Qu3G和Qu3R是决定金花茶及其与白色山茶杂交的品种花瓣呈现黄色的主要成分,Qu3G和Qu3R含量的增加导致花色显著变黄;Qu3G含量的积累显著增加了花色鲜艳程度,Pg3G影响色调.