治疗癞皮病的维生素B3(烟酸)

• 作者: 贺国柱
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 健康话题
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

一、认识维生素B3 1.维生素B3概况.维生素B3也称作烟酸、维生素PP、尼克酸、烟酸碱、抗癞皮病因子等,维生素B3在人体内还包括其衍生物烟酰胺.维生素B3是人体必需的十三种维生素之一,又是B族维生素中人体需要量最多者,所以须每天摄入.从性质上说,维生素B3是一种水溶性维生素,耐热,性质比较稳定,在酸、碱、氧、光或加热、高压条件下都不易被破坏,一般加工烹调损失很小,但会随水流失.