食品安全谣言该如何破?

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

近年来,网络上各种食品谣言层出不穷,不仅引发民众恐慌,造成“舌尖上的焦虑”,更损害食品产业的发展. 如何应对谣言?科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在出席“第三届深圳食品安全风险交流论坛”时认为,现在的谣言很大程度上是来自于信息供给过剩,真假没法判断.除了政府监督之外,专家需要主动为大众传播真正正确的信息,而企业也要积极发声,不要妥协.