不同燕麦品种在甘肃中部的营养价值及青贮发酵品质综合评价

• 作者: 柴继宽 梁国玲 琚泽亮 贾志峰 赵桂琴
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 燕麦 品种 青贮 发酵品质 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 77-86
• 页数: 10页
• 字数: 8534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2018542

摘要

为筛选适宜在甘肃省二阴地区种植的优质青贮燕麦品种,采用随机区组设计方法,在甘肃省定西市通渭县华家岭乡研究了7个燕麦品种(陇燕1号、陇燕3号、定莜7号、坝莜9号、坝莜3号、白燕2号和晋燕17号)的产量表现和青贮发酵品质.于燕麦乳熟期刈割,分析鲜草的营养成分和微生物组成,切短至2 cm后直接青贮.60 d后开封取样,测定其营养指标、发酵指标,并进行发酵品质评定.结果表明:1)品种间鲜草产量和干物质含量差异显著(P<0.01),陇燕3号鲜草产量最高,达45257 kg·hm-2,比定莜7号(35320 kg·hm-2)高出28.13％.供试品种的干物质含量为31.35％～35.36％.尽管在同一块地上生长,但不同品种植株上附着的微生物组成差异显著(P<0.01),定莜7号的乳酸菌数达105 cfu·g-1 FM,高于其他品种,有害微生物数量较少.2)青贮60 d后,品种间营养成分差异显著(P<0.01),陇燕3号和定莜7号的干物质含量最高,粗蛋白含量显著(P<0.01)高于其他品种,分别为10.12％和11.09％.坝莜3号(55.78％)、陇燕3号(54.27％)和定莜7号(52.16％)的中性洗涤纤维含量显著(P<0.01)高于其他各品种,陇燕3号的酸性洗涤纤维含量低于坝莜3号和定莜7号,半纤维素含量最高.3)不同品种的发酵品质差异也极显著(P<0.01).定莜7号的pH值最低(4.13),陇燕3号次之(4.20),晋燕17号为最高(4.53).定莜7号、陇燕3号和坝莜3号拥有较高的乳酸含量,较低的总挥发性脂肪酸和氨态氮含量,发酵品质良好.坝莜9号和晋燕17号表现较差.4)感官评定和V-Score评分结果基本一致,以陇燕3号和定莜7号的发酵品质最优,感官评定结果为1级,V-Score评分为优.综合考虑产量、营养成分和青贮发酵品质,陇燕3号适宜作为青贮燕麦品种在通渭县及类似的二阴地区种植.