酿酒麸曲培养床及其配套设施的设计与应用

• 作者: 张杰 李娜 潘天全 程伟
• 来源期刊: 安徽科技
• 关键词: 麸曲 纯种培养 培曲床
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 字数: 2954字
• 语种: 中文

摘要

本文设计并应用了一种麸曲培曲床及其配套设施,主要包括培曲床、温度控制装置、烘干装置和自动化翻曲装置等.该装置自动化程度高,可有效降低劳动强度,提高生产效率和空间利用率,减少杂菌污染的机率,提高麸曲培养质量,满足麸曲生产工艺需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张杰		48	32	3.0	4.0
2	程伟		58	158	6.0	12.0
3	李娜		45	22	2.0	3.0
4	潘天全		45	22	2.0	3.0