贵州草海小龙虾虾青素提取条件及含量测定

• 作者: 冉景丞 姜莲 张旭 杨卫诚 陶红梅
• 来源期刊: 河北渔业
• 关键词: 小龙虾(Procambarus clarkii) 虾青素含量 提取工艺 分光光度法
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 字数: 3396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6755.2019.04.003

摘要

以贵州草海自然水域捕获的新鲜小龙虾(Procambarus clarkii)为材料,采用单因素实验研究了提取溶液、料液比、提取温度、提取时间、提取次数对虾青素提取效果的影响,用分光光度法测定了草海小龙虾不同部位虾青素的含量.结果表明,以乙酸乙酯为提取溶液,料液比为1:2(g:mL),在60℃下提取2 h,重复提取两次,再此提取条件下虾壳中虾青素含量最高.在虾壳、虾肉和内脏三个部位中,虾壳中虾青素含量最高,虾肉和内脏中也含有少量虾青素,但是含量远低于虾壳中的含量,说明了小龙虾虾青素主要富集在虾壳中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨卫诚	贵州师范大学生命科学学院	28	71	4.0	7.0
5	陶红梅	贵州师范大学生命科学学院	6	3	1.0	1.0
9	张旭	贵州师范大学生命科学学院	12	17	1.0	4.0
10	姜莲	贵州师范大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0