低蛋白饲粮缬氨酸水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

• 作者: 何鑫 尹靖东 王宇波 董冰 许豆豆
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 低蛋白 缬氨酸 生产性能 胴体性状 肉品质 血清生理生化指标
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 1832-1840
• 页数: 9页
• 分类号: S828.5
• 字数: 6508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2019.09.010

摘要

旨在研究低蛋白饲粮(蛋白水平与NRC(2012)推荐水平相比降低约2个百分点)中缬氨酸(Val)水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响.本研究选取(75.17±1.86)kg杜×长×大三元杂交母猪54头,随机分为3组(每组6个重复,每个重复3头),分别饲喂标准回肠可消化Val水平为0.33％(低水平Val,L-Val)、0.48％(NRC推荐水平,N-Val,对照组)和0.65％(高水平Val,H-Val)的饲粮.试验期共35 d.对肥育猪的生长性能、胴体性状和肉品质采用相应的方法进行测定.结果 发现:1)L-Val组相比于对照组显著降低了肥育猪平均日增重和平均日采食量(P＜0.05);2)与对照组相比,饲粮含高水平Val显著降低了总胆固醇、白蛋白、葡萄糖含量、胰岛素活性与胰岛素抵抗指数(P＜0.05),饲粮含低水平Val显著降低了游离脂肪酸、总蛋白和胰岛素样生长因子I的含量(P＜0.05);3)与对照组相比,采食含低水平Val和高水平Val的饲粮都显著降低了肥育猪热胴体重(P＜0.05),随着Val水平增加,第10肋背膘厚和肌内脂肪含量线性降低(P＜0.05),并且有增加无脂瘦肉指数的线性趋势(P=0.06);4)与对照组相比,L-Val组显著降低了剪切力和大理石纹评分(P＜0.05),随着Val水平增加,滴水损失线性降低(P＜0.01).结果 表明,低Val水平饲粮降低了肥育猪平均日增重、热胴体重、剪切力和大理石花纹评分,增加了肌内脂肪含量、第10肋背膘厚和滴水损失,对生长性能、胴体性状和系水力有负面影响.高Val水平饲粮没有进一步提升生长性能,但对胴体性状和肉品质有改善作用,同时增强了胰岛素敏感性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹靖东	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	29	517	13.0	22.0
2	董冰	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	11	23	3.0	4.0
3	何鑫	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	2	2	1.0	1.0
4	王宇波	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	4	13	2.0	3.0
5	许豆豆	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	1	2	1.0	1.0