食品质量控制要点分析与探讨

• 作者: 张波云
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 质量保证 质量检测 控制要点
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 字数: 1792字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.036

摘要

在食品行业,人们普遍认为质量管理体系是长期支持企业生存和发展的工具.危害分析和关键控制点是一种预防性系统,旨在确保所有食品的生产均按照食品法典、国际食品标准进行操作.食品制造商必须在其行业中具有可追溯性,以确保食品安全、无污染物或残留物,并提供准确的营养信息.

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张波云	杭州安赛生物科技有限公司质量部	1	0	0.0	0.0