石墨炉原子吸收法测定食品中镉含量的不确定度评定

• 作者: 刘川 卢思环 曹雯婷 曾辉 胡婷舒
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 镉 食品 测量不确定度 石墨炉原子吸收法
• 年，卷（期）: 2019,（31）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 字数: 3889字
• 语种: 中文

摘要

镉广泛存在于生产和生活环境中,是一种对动物和人类健康危害严重的重金属.本文参照GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》中石墨炉原子吸收法测定食品中的镉,找出影响测定结果的主要因素,根据JJF 1059-2012《测量不确定度评定与表示》、CNAL/AG06《测量不确定度政策实施指南》技术规范的要求,建立测定镉不确定度分析方法.通过计算得出,当镉的含量为0.19、0.095、0.045mg/kg时,扩展不确定度分别为0.01、0.011、0.005mg/k g,包含因子为k=2,影响测定结果不确定度的主要因素有样品称量、定容、消化回收率、标准溶液的配制、标准曲线校准、测量重复性等,其中消化回收率对测量不确定度评定结果的影响最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹雯婷	国家农副产品质量监督检验中心(湖南)长沙酒类分中心 长沙市食品药品检验所	1	0	0.0	0.0
2	刘川	国家农副产品质量监督检验中心(湖南)长沙酒类分中心 长沙市食品药品检验所	1	0	0.0	0.0
3	卢思环	国家农副产品质量监督检验中心(湖南)长沙酒类分中心 长沙市食品药品检验所	1	0	0.0	0.0
4	曾辉	国家农副产品质量监督检验中心(湖南)长沙酒类分中心 长沙市食品药品检验所	1	0	0.0	0.0
5	胡婷舒	国家农副产品质量监督检验中心(湖南)长沙酒类分中心 长沙市食品药品检验所	1	0	0.0	0.0