土壤镉胁迫对甘薯品质和镉、锌吸收的影响

• 作者: 上官亮 余华 刘兰英 吕新 涂杰峰 谢亚兴 陈丽华 黄薇
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 镉 锌 营养品质 吸收能力
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 资源与环境科学
• 页码范围: 344-351
• 页数: 8页
• 分类号: S531
• 字数: 6286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2019.03.014

摘要

[目的]揭示土壤镉污染对甘薯品质及镉、锌吸收能力的影响.[方法]通过盆栽试验,分析不同镉水平胁迫下甘薯产量、营养品质及镉、锌吸收的变化,同时采用迁移系数分析镉、锌在土壤-甘薯系统中的迁移转化特性.[结果]随着土壤镉处理浓度的增加,甘薯块根产量呈下降趋势,最大程度可降低32.6％;块根果肉中蛋白质指标受影响程度较大,含量显著下降,最大程度可降低32.1％.镉胁迫会显著增加土壤和甘薯植株各部位的镉含量,但会抑制块根果肉对锌的吸收.种植甘薯可在一定程度上降低土壤中的镉含量,甘薯属于低镉吸收作物,当镉处理质量浓度不超过5 mg·kg-1时,块根果肉中镉含量基本低于国家安全限量标准(GB 2762-2017食品中污染物限量标准,Cd≤0.1 mg·kg-1).甘薯不同部位镉含量高低顺序为柴根＞茎段＞块根皮部＞叶片＞块根果肉,其中柴根和茎段部位对镉的迁移能力较大,镉主要富集在柴根部位.[结论]在镉污染程度不高的土壤中,可以通过种植甘薯来富集镉,同时柴根部位对镉的截留可以减少镉通过食物链向人体迁移.