微生物发酵饲料对育肥猪生长性能及肉质的影响

• 作者: 夏东 姜雪元 宣海鹏 曹建国 涂尾龙 陆乃升 陆扬 雷胡龙
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵饲料 生长育肥猪 生长性能 肉品质 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: S816
• 字数: 4387字
• 语种: 中文

摘要

为了研究乳酸菌发酵饲料对育肥猪生长性能、肉品质的影响及其机理,选择体重约80 kg的杜×长×大三元杂交生长育肥猪320头,随机分为对照组和试验组,每组8个重复,每个重复20头猪,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲粮中5％的原料经乳酸菌发酵处理后再与其他原料混合;试验预试期3d,正试期4周,在第4周结束时,每组随机抽取6头猪进行屠宰,测定屠宰性能和肉质.结果 显示:与对照组相比,饲喂发酵饲料对肥育猪的干物质采食量、平均日增重和料重影响差异不显著(P＞0.05),猪血清中的生长激素和胰岛素样生长因子-I水平组间差异也不显著(P=0.11);试验组育肥猪的背最长肌PH45min和肉色评分显著增加(P＜0.05),背最长肌肉剪切力显著降低(P＜0.05);试验组血清谷胱甘肽还原酶活性有升高趋势(P=0.08).结果 表明:肥育猪饲料中添加5％发酵饲料原料可改善猪肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹建国	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	48	177	7.0	11.0
2	涂尾龙	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	25	43	3.0	5.0
3	陆扬	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	16	50	3.0	7.0
4	雷胡龙	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	12	27	2.0	5.0
5	宣海鹏	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	1	2	1.0	1.0
6	陆乃升	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	9	19	2.0	4.0
7	姜雪元	上海市农业科学院畜牧兽医研究所	9	17	2.0	4.0