古诗中的“胡食”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 胡姬酒肆 饮食文化
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

在我国古代,对外来东西的名称前常常冠以'胡'字。'胡'字的意思,原本是指我国北方和西北的少数民族,后来引伸为泛指国外的民族。例如,《后汉书·五行志》所记:汉代的时候,'灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭……,京都其贵戚皆竞为之'。唐代盛行胡食,唐人慧琳《一切经音义》称:'胡食者,即烧饼、胡饼、搭纳等是也';'此饼本是胡食,中国效之,微有改变'。见诸正史的记载则有《旧唐书·舆服志》:'贵人御馔,尽供胡食'。