番木瓜贮藏保鲜研究进展

• 作者: 安慧珍
• 来源期刊: 福建农业科技
• 关键词: 番木瓜 贮藏保鲜 技术措施
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 字数: 5049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.06.018

摘要

番木瓜是典型的呼吸跃变型水果,在贮藏和运输过程中,极易腐烂变质,因此,对延长番木瓜贮藏保鲜的处理方法开展研究具有极其重要意义.归纳了番木瓜果实保鲜的六大措施,包括涂膜贮藏保鲜技术、熏蒸贮藏保鲜技术、1甲基环丙烯(1 MCP)处理技术、气调保鲜技术、热处理技术和细胞及分子水平调控技术,对各种处理的效果进行了综述,并就当前番木瓜采后贮藏保鲜研究存在的一些问题进行探讨,为开发更多番木瓜贮藏保鲜方法及技术提供理论依据.

作者信息

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1	安慧珍		1	0	0.0	0.0