天然柿霜上的真菌多样性研究

• 作者: 关海雯 孙晓东 王天琪 王辉
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 柿霜 真菌 多样性
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: S665.2
• 字数: 2375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2019.03.006

摘要

柿霜的形成是以柿表面的糖分为营养基质, 再加上空气中大量真菌自由落入, 在室处开放式的条件下完成的, 其中必然蕴含着丰富的真菌类群.本研究采集陕西富平、桂林恭城、山东临朐、山西运城4个柿饼产地的柿饼样品12份, 选用直接分离法和稀释分离法对柿霜中的真菌进行分离培养, 共获得真菌20属30种.其中, Penicillium、Cladosporium、Alternaria是柿霜上普遍存在的优势类群, 同时也获得了相当数量的酵母菌, 其中Metschnikowia、Debaryomyces、Cryptococcus是酵母菌中的优势类群, 存在于多地的样品中.研究发现柿霜中的真菌丰富多样, 不同地区的样品都由自己独特的真菌类群组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙晓东	大连民族大学环境与资源学院	56	396	12.0	18.0
2	关海雯	大连民族大学环境与资源学院	2	1	1.0	1.0
3	王辉	大连民族大学环境与资源学院	2	4	1.0	2.0
4	王天琪	大连民族大学环境与资源学院	1	1	1.0	1.0